Een goede snijplank mag niet te zacht zijn (dan krijg je diepe groeven), maar ook zeker niet te hard (dan worden je messen direct bot). Beukenhout heeft precies de juiste hardheid op de zogenoemde Janka-schaal.

Beukenhout heeft een zeer fijne en gesloten nerfstructuur met kleine poriën. Hierdoor kunnen vleessappen, vocht en voedselresten heel moeilijk in het hout trekken. Dit maakt de plank van nature erg hygiënisch en veel gemakkelijker schoon te maken dan houtsoorten met grove poriën (zoals eikenhout)

Net als veel andere hardhoutsoorten bevat beukenhout natuurlijke tannines (looizuren). Dit zuur werkt bacteriedodend. Bacterieën die tijdens het snijden eventueel in de oppervlakkige krasjes terechtkomen, overleven dit niet.

Sommige houtsoorten (zoals ceder of bepaalde tropische houtsoorten) hebben van zichzelf een sterke geur of oliën die kunnen afgeven aan je eten. Beukenhout is volledig reuk- en smaakloos.

Beukenbomen groeien in grote hoeveelheden in Europa. Het hout is daardoor lokaal beschikbaar, ecologisch verantwoord en relatief goedkoop in vergelijking met exotische houtsoorten zoals teak of bamboe. Je krijgt dus een topkwaliteit plank voor een vriendelijke prijs.

Zeker! De plank is door het materiaal en de vorm perfect om bijvoorbeeld kaas te presenteren.

Deze snijplank is stevig en van hoge kwaliteit, dus zal hij niet snel krom trekken. Maar in het algemeen zorgt je goed voor je houten snijplank door hem goed drogen na gebruik en regelmatig te oliën.

Hout is over het algemeen niet geschikt voor in de vaatwasser, Ook voor deze plank wordt handwas aanbevolen om het hout te beschermen en mooi te houden.

Hout is vriendelijk voor je messen en duurzaam in gebruik. Daarnaast heeft hout ook antibacteriële eigenschappen. Een houten plank presenteert ook heel mooi als je kaasjes of worst wil serveren.